grognard: (Эго)
Очередной кулинарный експеримент считать удачным.

1. Пекутся блины. По недостатку времени покупаются готовые.
2. Для начинки берется: 250 гр семги слабой соли, 200 гр феты, половинка лимона, три столовых ложки меда, половина чайной ложка черного молотого перца, петрушка-укроп по вкусу.
3. Фета разминается, туда добавляем лимонный сок, мед, перец и зелень.
4. Получившаяся хня ровным слоем намазывается на блины, поверх нее аккуратно выкладывается семга, после чего делаются рулетики.
5. Которые, в принципе, стоит разрезать пополам.
6. Берем малиновое варенье, наливаем в розетку.
7. Макаем рулеты в варенье и, благословясь, хаваем.
8. Аминь.

З.Ы. Прошу учесть, что вкус получается весьма своеобразный.
З.З.Ы. Бон аппети, как грицца.
grognard: (Эго)
...совершенно чудовищного безделья решил сделать тираимсу.
Граждане, если руки у вас растут из правильного места - проблем возникнуть не должно.

Для десерта на две персоны берем - сыр маскарпоне - 250 грамм (собственно, продается он в такой плошке - и нужного веса, кстати), яйтса - 2 штюк, сахар - 2 столовых ложки.
Желтки аккуратно отделяем от белков и растираем с сахаром в бледно-жетую массу, добавляем туда сыр (он по консистенции, как густая деревенская сметана) и смешиваем.
Белки взбиваем ( если не лень - то вручную, если лень - то миксером), белковую пену перекладываем в миску с сырно-желктовой массой и осторожно перемешивам, дабы не утратить эффект воздушности.
После этого миску ставим в холодильник и занимаемся бисквитами.

Для тирамису рекомендуются бисквиты савоярди - небольшие, с плотной корочкой и нэжной мякотью. С соусом можете экспериментировать в свое удовольствие - но наличие алкоголя обязательно. Собственно, я брал сироп от домашнего землничного варенья и смешивал с клубничным крем-ликером в пропорции 3 к 1. Бисквиты выкладываем в соус, ждем, пока пропитаются - и выкладываем непосредственно в ту тару, откуда предполагается употреблять десерт. Сверху на бисквиты выкладываем немного охлажденную сырную массу - затем второй слой бисквитов - еще один слой сыра - ну и сверху, согласно классическому рецепту, следует присыпать какао. Впрочем, я этого не делаю.

Все, ставим готовые плошки с десертом в холодильник на пару-тройку часов и отгоняем домочадцев, желающих десерт пожрать.

Бон апети, буратины.

З.Ы. Все ингредиенты куплены в "Азбуке вкуса".
З.З.Ы. Это НЕ реклама АВ.

Profile

grognard: (Default)
grognard

April 2013

S M T W T F S
  12 3456
7891011 1213
14 1516 17181920
21222324252627
282930    

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 19th, 2017 10:31 pm
Powered by Dreamwidth Studios